Netrition.com - Food Nutrients Search Engine

Food Nutrients All Food Categories | Vegetables and Vegetable Products

Cabbage, raw

Nutrient	Value per 100 grams of edible portion	1.000 leaf, medium 23.00 g	1.000 head, large (about 7" dia) 1248.00 g	1.000 head, small (about 4-1/2" dia) 714.00 g	1.000 cup, shredded 70.00 g	1.000 leaf 15.00 g	1.000 cup, chopped 89.00 g	1.000 leaf, large 33.00 g	1.000 head, medium (about 5-3/4" dia) 908.00 g
Proximates
Energy	25.00 kcal	5.750 kcal	312.000 kcal	178.500 kcal	17.500 kcal	3.750 kcal	22.250 kcal	8.250 kcal	227.000 kcal
Galactose	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
Protein	1.28 g	0.294 g	15.974 g	9.139 g	0.896 g	0.192 g	1.139 g	0.422 g	11.622 g
Fiber, total dietary	2.50 g	0.575 g	31.200 g	17.850 g	1.750 g	0.375 g	2.225 g	0.825 g	22.700 g
Glucose (dextrose)	1.67 g	0.384 g	20.842 g	11.924 g	1.169 g	0.250 g	1.486 g	0.551 g	15.164 g
Total lipid (fat)	0.10 g	0.023 g	1.248 g	0.714 g	0.070 g	0.015 g	0.089 g	0.033 g	0.908 g
Energy	103.00 kJ	23.690 kJ	1285.440 kJ	735.420 kJ	72.100 kJ	15.450 kJ	91.670 kJ	33.990 kJ	935.240 kJ
Caffeine	0.00 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg
Fructose	1.45 g	0.334 g	18.096 g	10.353 g	1.015 g	0.217 g	1.290 g	0.479 g	13.166 g
Starch	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
Water	92.18 g	21.201 g	1150.406 g	658.165 g	64.526 g	13.827 g	82.040 g	30.419 g	836.994 g
Ash	0.64 g	0.147 g	7.987 g	4.570 g	0.448 g	0.096 g	0.570 g	0.211 g	5.811 g
Theobromine	0.00 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg
Maltose	0.01 g	0.002 g	0.125 g	0.071 g	0.007 g	0.002 g	0.009 g	0.003 g	0.091 g
Alcohol, ethyl	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
Sucrose	0.08 g	0.018 g	0.998 g	0.571 g	0.056 g	0.012 g	0.071 g	0.026 g	0.726 g
Carbohydrate, by difference	5.80 g	1.334 g	72.384 g	41.412 g	4.060 g	0.870 g	5.162 g	1.914 g	52.664 g
Sugars, total	3.20 g	0.736 g	39.936 g	22.848 g	2.240 g	0.480 g	2.848 g	1.056 g	29.056 g
Lactose	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
Minerals
Fluoride, F	1.00 µg	0.230 µg	12.480 µg	7.140 µg	0.700 µg	0.150 µg	0.890 µg	0.330 µg	9.080 µg
Sodium, Na	18.00 mg	4.140 mg	224.640 mg	128.520 mg	12.600 mg	2.700 mg	16.020 mg	5.940 mg	163.440 mg
Magnesium, Mg	12.00 mg	2.760 mg	149.760 mg	85.680 mg	8.400 mg	1.800 mg	10.680 mg	3.960 mg	108.960 mg
Copper, Cu	0.02 mg	0.004 mg	0.237 mg	0.136 mg	0.013 mg	0.003 mg	0.017 mg	0.006 mg	0.173 mg
Potassium, K	170.00 mg	39.100 mg	2121.600 mg	1213.800 mg	119.000 mg	25.500 mg	151.300 mg	56.100 mg	1543.600 mg
Zinc, Zn	0.18 mg	0.041 mg	2.246 mg	1.285 mg	0.126 mg	0.027 mg	0.160 mg	0.059 mg	1.634 mg
Manganese, Mn	0.16 mg	0.037 mg	1.997 mg	1.142 mg	0.112 mg	0.024 mg	0.142 mg	0.053 mg	1.453 mg
Iron, Fe	0.47 mg	0.108 mg	5.866 mg	3.356 mg	0.329 mg	0.070 mg	0.418 mg	0.155 mg	4.268 mg
Phosphorus, P	26.00 mg	5.980 mg	324.480 mg	185.640 mg	18.200 mg	3.900 mg	23.140 mg	8.580 mg	236.080 mg
Calcium, Ca	40.00 mg	9.200 mg	499.200 mg	285.600 mg	28.000 mg	6.000 mg	35.600 mg	13.200 mg	363.200 mg
Selenium, Se	0.30 µg	0.069 µg	3.744 µg	2.142 µg	0.210 µg	0.045 µg	0.267 µg	0.099 µg	2.724 µg
Vitamins
Tocopherol, delta	0.00 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg
Lycopene	0.00 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg
Carotene, beta	42.00 µg	9.660 µg	524.160 µg	299.880 µg	29.400 µg	6.300 µg	37.380 µg	13.860 µg	381.360 µg
Vitamin C, total ascorbic acid	36.60 mg	8.418 mg	456.768 mg	261.324 mg	25.620 mg	5.490 mg	32.574 mg	12.078 mg	332.328 mg
Vitamin A, RAE	5.00 µg	1.150 µg	62.400 µg	35.700 µg	3.500 µg	0.750 µg	4.450 µg	1.650 µg	45.400 µg
Vitamin B-12	0.00 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg
Vitamin E (alpha-tocopherol)	0.15 mg	0.034 mg	1.872 mg	1.071 mg	0.105 mg	0.022 mg	0.134 mg	0.050 mg	1.362 mg
Retinol	0.00 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg
Thiamin	0.06 mg	0.014 mg	0.761 mg	0.436 mg	0.043 mg	0.009 mg	0.054 mg	0.020 mg	0.554 mg
Vitamin D	0.00 IU	0.000 IU	0.000 IU	0.000 IU	0.000 IU	0.000 IU	0.000 IU	0.000 IU	0.000 IU
Pantothenic acid	0.21 mg	0.049 mg	2.646 mg	1.514 mg	0.148 mg	0.032 mg	0.189 mg	0.070 mg	1.925 mg
Cryptoxanthin, beta	0.00 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg
Vitamin B-6	0.12 mg	0.029 mg	1.548 mg	0.885 mg	0.087 mg	0.019 mg	0.110 mg	0.041 mg	1.126 mg
Tocopherol, gamma	0.00 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg
Tocopherol, beta	0.00 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg
Niacin	0.23 mg	0.054 mg	2.920 mg	1.671 mg	0.164 mg	0.035 mg	0.208 mg	0.077 mg	2.125 mg
Folate, total	43.00 µg	9.890 µg	536.640 µg	307.020 µg	30.100 µg	6.450 µg	38.270 µg	14.190 µg	390.440 µg
Riboflavin	0.04 mg	0.009 mg	0.499 mg	0.286 mg	0.028 mg	0.006 mg	0.036 mg	0.013 mg	0.363 mg
Carotene, alpha	33.00 µg	7.590 µg	411.840 µg	235.620 µg	23.100 µg	4.950 µg	29.370 µg	10.890 µg	299.640 µg
Lutein + zeaxanthin	30.00 µg	6.900 µg	374.400 µg	214.200 µg	21.000 µg	4.500 µg	26.700 µg	9.900 µg	272.400 µg
Vitamin D (D2 + D3)	0.00 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg	0.000 µg
Vitamin A, IU	98.00 IU	22.540 IU	1223.040 IU	699.720 IU	68.600 IU	14.700 IU	87.220 IU	32.340 IU	889.840 IU
Lipids
8:0	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
12:0	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
15:1	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
20:2 n-6 c,c	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
Fatty acids, total saturated	0.03 g	0.008 g	0.424 g	0.243 g	0.024 g	0.005 g	0.030 g	0.011 g	0.309 g
20:3 undifferentiated	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
22:0	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
16:0	0.03 g	0.008 g	0.424 g	0.243 g	0.024 g	0.005 g	0.030 g	0.011 g	0.309 g
17:0	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
14:0	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
10:0	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
20:0	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
24:0	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
18:0	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
17:1	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
4:0	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
15:0	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
6:0	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
Fatty acids, total monounsaturated	0.02 g	0.004 g	0.212 g	0.121 g	0.012 g	0.003 g	0.015 g	0.006 g	0.154 g
14:1	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
16:1 undifferentiated	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
18:1 undifferentiated	0.02 g	0.004 g	0.212 g	0.121 g	0.012 g	0.003 g	0.015 g	0.006 g	0.154 g
20:1	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
22:1 undifferentiated	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
Fatty acids, total polyunsaturated	0.02 g	0.004 g	0.212 g	0.121 g	0.012 g	0.003 g	0.015 g	0.006 g	0.154 g
18:4	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
18:3 undifferentiated	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
18:2 undifferentiated	0.02 g	0.004 g	0.212 g	0.121 g	0.012 g	0.003 g	0.015 g	0.006 g	0.154 g
20:4 undifferentiated	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
20:5 n-3 (EPA)	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
22:5 n-3 (DPA)	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
22:6 n-3 (DHA)	0.00 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g	0.000 g
Cholesterol	0.00 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg	0.000 mg
Amino Acids
Histidine	0.02 g	0.005 g	0.275 g	0.157 g	0.015 g	0.003 g	0.020 g	0.007 g	0.200 g
Proline	0.05 g	0.011 g	0.599 g	0.343 g	0.034 g	0.007 g	0.043 g	0.016 g	0.436 g
Leucine	0.04 g	0.009 g	0.512 g	0.293 g	0.029 g	0.006 g	0.036 g	0.014 g	0.372 g
Arginine	0.07 g	0.017 g	0.936 g	0.535 g	0.052 g	0.011 g	0.067 g	0.025 g	0.681 g
Glutamic acid	0.29 g	0.068 g	3.669 g	2.099 g	0.206 g	0.044 g	0.262 g	0.097 g	2.670 g
Glycine	0.03 g	0.007 g	0.374 g	0.214 g	0.021 g	0.004 g	0.027 g	0.010 g	0.272 g
Threonine	0.04 g	0.008 g	0.437 g	0.250 g	0.025 g	0.005 g	0.031 g	0.012 g	0.318 g
Tyrosine	0.02 g	0.004 g	0.237 g	0.136 g	0.013 g	0.003 g	0.017 g	0.006 g	0.173 g
Lysine	0.04 g	0.010 g	0.549 g	0.314 g	0.031 g	0.007 g	0.039 g	0.015 g	0.400 g
Aspartic acid	0.12 g	0.028 g	1.523 g	0.871 g	0.085 g	0.018 g	0.109 g	0.040 g	1.108 g
Phenylalanine	0.03 g	0.007 g	0.399 g	0.228 g	0.022 g	0.005 g	0.028 g	0.011 g	0.291 g
Alanine	0.04 g	0.010 g	0.524 g	0.300 g	0.029 g	0.006 g	0.037 g	0.014 g	0.381 g
Valine	0.04 g	0.010 g	0.524 g	0.300 g	0.029 g	0.006 g	0.037 g	0.014 g	0.381 g
Cystine	0.01 g	0.003 g	0.137 g	0.079 g	0.008 g	0.002 g	0.010 g	0.004 g	0.100 g
Isoleucine	0.03 g	0.007 g	0.374 g	0.214 g	0.021 g	0.004 g	0.027 g	0.010 g	0.272 g
Methionine	0.01 g	0.003 g	0.150 g	0.086 g	0.008 g	0.002 g	0.011 g	0.004 g	0.109 g
Tryptophan	0.01 g	0.003 g	0.137 g	0.079 g	0.008 g	0.002 g	0.010 g	0.004 g	0.100 g
Serine	0.05 g	0.012 g	0.661 g	0.378 g	0.037 g	0.008 g	0.047 g	0.017 g	0.481 g

Data provided by Nutrient Data Laboratory. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 25. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2012.